Nákupní chování a bio

Již delší dobu se na stránkách Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) objevují ankety týkající se nákupního chování a biopotravin. Respondentů je od několika set po několik tisíc. Ankety umožňují nahlédnout do zvyklostí domácností a ukázat třeba jaká je současná obliba biopotravin nebo zda nakupující upřednostňují nákupy na farmářských trzích. Celý příspěvek

BIO – označení a kontrola

Jeden z mých kolegů vždy říkal, že biopotraviny jsou ty, co se práškují v noci. Vzhledem k současným potravinovým skandálům, by to málokoho překvapilo. Zřejmě až tak zlé to sice nebude, nicméně názory, že označení bio používají výrobci podle vlastní libovůle za účelem vyšší prestiže a ceny, jsou velmi časté… Celý příspěvek

Vzácné minerály – v běžných potravinách

Minerály patří k nezbytným anorganickým látkám pro naše tělo. V přírodě se vyskytují v kamenech a rudách a k nám si pak nacházejí cestu především prostřednictvím rostlin, které tyto minerály přijímají z půdy, popřípadě sekundárně prostřednictvím živočišných produktů (mléka, vajec). Celý příspěvek